생활 속 깻잎 활용법 고기를 먹을 때 같이 먹으면 좋은 음식입니다
식용곤충 효능과 요리 건강전도사 자연사랑꾼입니다. 지구온난화와 자연재해, 인구 증가와 환경 파괴로 인하여 식량위기가 심각한 문제로 등장하면서 이런 식량사안을 해결하기 위하여 곤충을 미래식량으로 보고 있다고 하는데요. 곤충을 미래 식량자원으로 활용하기 위한 연구와 건강기능식품 개발이 전세계적으로 활발하게 이루어지고 있다고 합니다.
진지하게 요리하기 동그랑땡, 깻잎전 속 제작하는 법
돼지고기 간 고기 사실 때 뒷다리살만 사면 퍽퍽합니다. 이럴때 뒷다리살과 지방을 11로 섞어달라고 하면 정말 맛있습니다. 이게 동그랑땡 달콤하게 제작하는 법 포인트입니다. 간 고기가 필요하실 때는 뒷다리살이 가성비 좋습니다. 만둣속이나 동그랑땡 등등 당근은 색감 때문에 넣는 것입니다. 파와 고추가 있어야 맛있습니다. 동그랑땡과 깻잎전에 들어가는 내용물 속 제작하는 법은 동일합니다.
대파를 얇게 썰어주십니다. 혹시 부추 있으면 함께 넣어주세요. 아이가 없는 집은 청양고추 넣지 마시고요, 어른용이라면 꼭 넣으시길 바랍니다. 맛의 풍미가 달라집니다.
요리에 들어간 곤충의 효능을 알아볼까요?
갈색거저리 애벌레인 고소애의 불포화 지방산은 심장질환의 예방과 치료에 좋으며, 한의료적으로 기침, 가래, 토혈의 치료와 중풍, 반신불수의 치료에 효과가 있는 것으로 알려져 있다고 합니다. 갈색거저리는 딱정벌레목 거저리과mealworm beetle에 속하는 곤충으로 신체는 어두운 갈색이며 길이는 약 15mm의 곤충으로 갈색쌀거저리라고도 불린다고 하구요. 성충은 보통 곡류 속에 알을 낳는데 이 알은 12주 후 부화하고, 부화한 유충을 밀웜mealworm이라고 부르며, 유충은 920번의 탈피를 통하여 번데기가 된 후 성충으로 우화하며, 야행성이고 전 세계적으로 분포되어 있다고 하네요. 밀웜은 새, 고슴도치 등의 먹이로 대량 양식되고 있으며 청결하기 때문에 애완용 등으로도 사육된다고 하며, 또한 단백질과 지방 함량이 높아 식품원료로 가치가 높다고 평가되어 미래 식량자원으로도 각광받고 있다고 합니다.
댓글